Так приятно в летний период вырваться из душных стен и отметить торжество на природе, организовав выездное мероприятие. Однако собственноручно создать полноценный праздник очень тяжело. В такие моменты на выручку приходят службы кейтеринга, позволяющие оторваться от стен кафе, дома, не жертвуя при этом вкусной едой и качественным обслуживанием.
Кого обслуживают?
Организовать эффектное торжество можно как частным лицам, так и крупным компаниям. Разница только лишь в масштабах праздника, требованиях к меню, площадке проведения и обслуживающему персоналу.
Если поиск кейтерингового агентства вы доверили посредникам, главное, обеспечить качественное взаимодействие, донесение информации между всеми участниками данного процесса. Непосредственно перед мероприятием организовать техническую встречу с уточнением всех оставшихся моментов. Представители кейтеринга должны оценить возможности площадки проведения, расстановки мебели и другие параметры, а посредникам и конечным заказчикам желательно к ним прислушаться.
Особенности летнего кейтеринга
- экстремальность условий проведения (часто отсутствие доступа к электричеству, питьевой воде и т.п.). Все нюансы мероприятия должны продумываться до мелочей, обязательно должен присутствовать запас расходных материалов, ложек, вилок, салфеток и т.п.;
- форс-мажорные ситуации (гранд, ливень, ураганный ветер). Поэтому крайне важно не экономить на шатрах и тентовых конструкциях;
- более демократичные цены на летние овощи делаю меню более доступным по цене и разнообразным. В то же время в условиях повышенной температуры многие продукты быстро портятся, поэтому к составу меню следует подойти продуманно;
- более низкая стоимость на аренду открытых площадок, чем стационарных залов;
- желательно выбирать площадки с оборудованным подъездом и паркингом. А само место проведения выбирать с сухим грунтом.
К наступающему летнему сезону кейтеринговые компании готовят нам множество приятных сюрпризов, расширяют собственное меню. Вы без проблем сможете организовать мероприятие любого формата на природе, без дополнительных хлопот и проблем.